Chemikom amoniak zawsze kojarzy się przede wszystkim z chłodnictwem, a zazwyczaj mają jeszcze wiele ciekawych informacji o nim. Chemicznie jest związek nieorganiczny, który uzyskuje się podczas reakcji wodoru i azotu (azot a III stopniu utleniania). Wzór amoniaku to NH3 i co na pewno zdziwi osoby nie interesują się chemią - jest on gazem, ale bardziej znamy go w postaci ciekłej. Kiedyś właśnie mocno rozcieńczony w wodzie amoniak był używany jako sole trzeźwiące, bo ma drażniący zapach. Zbyt duża ilość amoniaku powoduje podrażnienie układu oddechowego, prowadzi do obrzęku płuc.
Paniom amoniak nie kojarzy się z chłodnictwem, a z farbą do włosów. Amoniak bowiem łatwo rozpuszcza się w wodzie i dlatego może być w płynnej formie używany właśnie w tym celu, by pomóc farbom wnikać w głąb włosa. Trzeba dodać, że ciekły amoniak to niebezpieczna sytuacja - taki amoniak odmraża skórę - to już prosta droga do zrozumienia, dlaczego amoniak odgrywa tak ważną rolę w chłodnictwie. O ile płynny amoniak ma działanie silnie zasadowe, o tyle w formie gazowej po połączeniu z powietrzem tworzy mieszankę wybuchową - dlatego chłodnie mają tyle zabezpieczeń przed wyciekiem amoniaku.
Amoniak zagraża przy spożyciu, wdychaniu kontakcie z oczami. Amoniak powstaje też w wyniku degradacji białek przy działaniu bakterii - ta jego forma nie jestsposób wykorzystywana.Jednak amoniak to nie tylko gaz i płyn, bowiem najwięcej amoniaku przemysł przerabia na kwas azotowy. Z niego z kolei powstają azotany i sole amonowe- te ostanie służą do wykorzystywane jako nawóz. Trzeba jednak pamiętać, że amoniak to związek, który używany jest w chłodnictwie, czy hutnictwie ze względu na na minusową temperaturę wrzenia (ponad - 33 °C ).
Sam kwas azotowy ma bardzo szerokie zastosowanie od przemysłu do farmacji.Dzięki amoniakowi korzysta nie tylko chłodnictwo, ale powstaje tak wiele produktów i substancji, że trudno je tu wymienić, są one bardzo różnorodne: